Alitas de pollo al horno con hierbas y vino blanco

Ingredientes

• 2 kg de alitas de pollo

• 1/4 litro de vino blanco

• 50 g de perejil

• 40 g de cilantro

• 6 clavos de olor

• 2 cucharadas de estragón

• 4 cucharadas de aceite

• 1/2 cabeza de ajo

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Limpiar bien las alitas de pollo.

2. Procesar el perejil, el cilantro, los clavos de olor, el estragón y los ajos hasta obtener una pasta homogénea y suelta. Reservar.

Cocción

1. Aceitar una asadera y colocar en ella las alitas.

2. Llevar al horno precalentado a 180 °C.

3. Desglasar el fondo de la asadera con el vino blanco y agregarlo a la cocción.

4. Hornear durante 40 minutos y luego apagar el horno.

5. Incorporar la pasta de hierbas reservada, distribuirla sobre las alitas y remover suavemente para que se impregnen bien.

6. Dejar reposar dentro del horno apagado, aprovechando el calor residual.

7. Servir caliente.